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Scuola di sushi

corsi amatoriali e professionali

formazione e inserimento professionale


Sushiway sushi academy

Dall'esperienza decennale dello staff nasce la prima accademia siciliana del sushi il cui obiettivo è quello di diffondere la cultura gastronomica giapponese offrendo formazione professionale specializzata.

A CHI SONO RIVOLTI I CORSI:

I nostri corsi sono rivolti a professionisti del settore, a giovani diplomati degli istituti alberghieri ma anche a semplici appassionati di cucina giapponese per cui sono stati ideati corsi e workshop intensivi.

Per gli allievi dei corsi professionali che si distinguono per le loro abilità si prospettano reali possibilità di inserimento nel mondo del lavoro.

I docenti sono professionisti del settore con decennale esperienza. I corsi professionali offrono una formazione completa e prevedono un programma teorico e un intenso calendario di attività tecnico-pratiche.


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I corsi si svolgono a Bagheria (Palermo)

CORSO PROFESSIONALE SUSHIMAN


DESCRIZIONE DEL CORSO:

 Il corso professionale sushiway ti prepara alla professione di sushiman.
Durante il corso si affrontano tutti gli argomenti utili ad intraprendere una carriera professionale: L'attrezzatura, le tecniche di preparazione del pesce e del riso, le ricette, le norme sanitarie, etc.
Il programma prevede 50 ore di formazione. I giorni e gli orari li concorderemo insieme.
Se possiedi una buona manualità, una buona capacità di apprendimento e la giusta passione al termine del corso sarai pronto per svolgere la professione di sushiman.
Ovviamente, come in qualsiasi professione, il tempo aiuterà a perfezionarsi sempre più e ad affinare le tecniche.
Durante il corso ti daremo le nostre ricette e imparerai i trucchi e i segreti dello chef.

CATEGORIA

PRO

DURATA

50 ORE

COSTO

DA DEFINIRE

DATE DA CONCORDARE

I corsi si svolgono a Bagheria (Palermo)

CORSO PROFESSIONALE AIUTO SUSHIMAN


DESCRIZIONE DEL CORSO:

 
Il corso professionale sushiway ti prepara alla professione di aiuto sushiman.
Durante il corso si affrontano tutti gli argomenti utili ad iniziare una carriera professionale:
L'attrezzatura, le tecniche di preparazione di verdure, crostacei, salse, riso, etc.
Il programma prevede 25 ore di formazione. I giorni e gli orari li concorderemo insieme.
Se possiedi una buona manualità, una buona capacità di apprendimento e la giusta passione al termine del corso
sarai pronto per un immediato inserimento nel mondo del lavoro.
Durante il corso ti daremo le nostre ricette e imparerai i trucchi e i segreti dello chef.

CATEGORIA

PRO

DURATA

20 ORE

COSTO

DA DEFINIRE

DATE DA CONCORDARE

I corsi si svolgono a Bagheria (Palermo)

CORSO AMATORIALE SUSHI IN CASA


DESCRIZIONE DEL CORSO:

Lo Chef Paolo Bonanno ti accompagnerà passo passo nel percorso formativo della durata di 5 ore.
Durante il corso amatoriale imparerai a conoscere le attrezzature necessarie per la preparazione del sushi e scoprirai i trucchi per poterlo preparare in casa con le normali attrezzature domestiche. 
Imparerai a scegliere il riso giusto, a cuocerlo e a condirlo. Taglierai il pesce per la preparazione del sushi e del sashimi.
Utilizzerai i Makisu (tappetini di bambù) per ottenere i rotolini (Maki). Insieme allo Chef preparerai uramaki, hosomaki, nigiri, temaki, etc. con salmone, tonno, gamberi e avocado.

Scoprirai quanto è semplice ed economico organizzare in casa una serata a base di sushi con gli amici!

CATEGORIA

AMATORIALE

DURATA

5 ORE

COSTO

99€

DATE DA CONCORDARE